Livsmedelssäkehet & mikrobiologi
400 kr
Boken är en samlad helhetsbild kring lvsmedelssäkerhet där mikrobiologi står i centrum
Boken handlar om livsmedelssäkerhet och de mikrobiologiska farorna som huvudpuknten.
I boken finns det konkreta typer av mikrobiologiska ämnen som förekommer vid hantering av olika livsmedlen.
Analys av mikrobiologiska prover enligt lagkrav finns med i boken som input.
Risanalyser i alla processer, ständiga förbättringar och livsmedelssäkerhet står som huvudpelare i boken
Här kan du läsa mer om våra köpvillkor