Produktionsekonomi inom livsmedel
Kursen behandlar olika modeller som kan användas för att analysera och stödja strategiska och operativa beslut inom industriell ekonomi.
Kursen utgår från livsmedelsperspektiv med HACCP i grunden och botten.
Beslut som tas upp har olika tidsperspektiv, alltifrån beslut med långsiktiga konsekvenser till kortsiktig styrning av dagliga aktiviteter och framförallt livsmedelssäkerhet.
Kurs innehåll
- Fasta kostnader och rörliga kostnader- Lönsamhet
- Matsvinn- Produktivitet -Effektivitet
- Analys av utfall KPI -Försörjningskedja och produktivitet
- Digitaliseringsroll i produktionsekonomi
Information
Under och efter kursen sker en uppföljning av måluppfyllelse och förutsättningar för lärande i kursen.
Dess främsta syfte är att bidra till förbättringar.
Tyngdpunkten ligger dock på kortsiktiga och operativa beslut avseende produktion och distribution.
I kursen sker en genomgång av och laboration i ett affärssystem, där kännedom och förståelse för systemens design och användningsområde ingår.
Att producera livsmedlen kräver andra input och andra synvinklar, darför tar den här kursen helhetperspektiv från bland annat processoperatör, digitalisering, ekonomi, KPI uppföljning och ledarskap
Produktionsekonomi inom livsmedel
5000 kr
Slut i lager
Köp med Klarna | Nöjd kundgaranti