Rutinen för mottagningskontroll syftar till att ge vägledning som säkerställer att regelbundet granska råvaror och förpackningsmaterial som kommer från leverantörer uppfyller kriterier kring matsäkerhet och lagenlighet
Mottagningskontrollen syftar till att säkerställa att inkommande livsmedel inte är skadade och
inte håller en för hög temperatur. Detta för att inte livsmedelssäkerheten ska aventyreras, samt
att ingående gods hamnar på rätt plats i rätt tid.