GF, grundförutsätningar eller OPRP på engelska är huvudpelare inom livsmedelssäkerhet.
Dokumentet i Excel tar upp alla punkter som ingår bland grundförutsättningar och som finns inom alla livsmedelsstandarder
Dokumentet är en samling av alla risker som kan förekomma i samband med hantering a livsmedel.
All arbete grundas av HACCP arbete utifrån Codex Alimentarius.