Kursen tar upp viktiga och grundläggande aspekter inom livsmedelsbranschen såsom IP Sigill, grundförutsättningar och faror analyser enligt Codex Alimentarius.

Kursen beskriver alla steg som tillvägagångssätten när företaget ska implementera HACCP.
Viktiga aspekter inom livsmedel såsom livsmedelshygien regler, egenkontrollprogram, kvalitetspolicy och CCP tas upp inom kursen.

Syftet med kursen är lyfta upp rollen av HACCP inom livsmedel; samt ge en helhet bild på det sättet företag kan utföra faroanalys på ett bredare sätt.

Kursen tar upp frågor kring riskbedömning gällande sabotage och matbedrägeri.

För mer information titta på https://app.coursio.com/store/Techfood/haccp