Kursen tar upp viktiga och grundläggande aspekter kopplad till arbete kring ständiga förbättringar som utförs dagligen inom livsmedelsbranschen.

Kursen lägger en stor fokus på ständiga förbättringar med hjälp av 5S, Lean, Kaizen, underhåll och ordning-och reda.

Syftet med kursen är lyfta upp rollen av egenkontrollprogram inom livsmedel; samt ge en helhet bild på det sättet företag kan utföra faroanalys samt kontinuerliga förbättringar på ett bredare sätt.